AGRICULTURA URBANA EN MÉXICO: SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS [1era Parte]

Explicación del trabajo en el huerto organopónico por mujeres de la comunidad maya El Cuyo, Merida Yucatán. Foto. J. Roberto Canales. 2008


Ramón Soriano Robles

División de Ciencias Biológicas y de la Salud, UAM Iztapalapa
Departamento de Biología de la Reproducción.
Área de Investigación en Desarrollo Agropecuario sustentable.

¿Qué es la agricultura urbana?

Llamamos agricultura urbana a la práctica agrícola y pecuaria en las ciudades, que por iniciativa de los productoras/es afincados en las ciudades y sus alrededores; utilizan los mismos recursos locales, como mano de obra, espacios, agua y deshechos sólidos
orgánicos y químicos, así como servicios, con el fin de generar productos de autoconsumo y también destinados a la producción de alimentos para el autoconsumo y venta en el mercado.

Modelos de agricultura urbana

La agricultura urbana en el mundo ha sido desarrollada bajo diversos modelos todos ellos con un grado de heterogeneidad alto. En las zonas netamente urbanas, los agricultores son gente que ha convertido todo o parte de su jardín en un cultivo de hortalizas. Se practica también la agricultura vertical, la cría de animales menores y ganado mayor y los jardines comunitarios.

En la mayoría de los países en desarrollo, como es el caso de África y América Latina, la agricultura urbana ha tomado mas importancia a partir de la década de los 80 (Smitt and Nasr, 1992) y se viene desarrollando en las ciudades que padecen hacinamiento y
limitación de recursos alimentícios. Estas experiencias se dan debido a la rápida expansión de las ciudades y por el crecimiento demográfico; alta en tasa de natalidad y la constante migración de habitantes del campo a la ciudad, atraídos por la propaganda de cultura urbana y los servicios y oportunidades de empleo que ofrece el modelo de la ciudad.

Aunque la Agricultura urbana en la ciudad de México comparte características con otros países subdesarrollados, esta es un caso excepcional ya que no es de emergencia reciente. Los sistemas productivos citadinos en el D.F. son producto de la evolución de la agricultura en el valle de México desde tiempos pre Hispánicos.

También debemos analizar que siempre ha existido una contradicción entre lo rural y lo urbano, entre la ciudad y el campo; falsamente se entiende por rural: el atraso, la postergación y pobreza, y por urbano: se entiende todo lo contrario, representa la modernidad, la alta tecnología y el acceso a la información y la actualidad; tal vez estas diferencias no han permitido desarrollar el concepto de agricultura urbana, para que se internalize en el sector Agrícola en beneficio de las zonas urbanas y peri - urbanas.

El vínculo entre agricultura urbana y ciudad esta definido por la circulación de insumos y productos que caracterizan esta actividad, siendo las más destacables: la producción a pequeña escala; espacios reducidos, vacíos, abandonados; uso intensivo del suelo; uso de aguas recicladas y ahorro de agua; utilización de abonos orgánicos e inorgánicos, entre otras.

continuara...

la agricultura urbana como una infraestructura esencial

En este blog, así como en otras publicaciones y sitios web, se describen experiencias que
muestran los efectos benéficos, así como los beneficios más importantes, de la agricultura
urbana. La mayoría de estas experiencias muestran beneficios relacionados a la seguridad alimentaria y a la generación de ingresos, enfocándose por lo general en el hemisferio sur. Sin embargo, los beneficios de la agricultura urbana pueden ser aplicables a una población mucho más amplia, La integración de la agricultura urbana dentro de una estrategia multifuncional del uso de suelo tiene todo el potencial para reducir significativamente la huella ecológica en una ciudad. La pregunta que surge es: ¿por qué la agricultura urbana no está siendo implementada o propagada en una mayor escala?

Una es que se la ve como una actividad que produce un menor retorno financiero en terrenos que de otro modo podrían ser desarrollados comercialmente. La otra razón es que no se
entiende como sería el vivir en una ciudad donde la AU esté integrada.

Para responder a la primera inquietud es necesario articular las razones para considerar a la agricultura urbana como un elemento de “infraestructura esencial” dentro de las ciudades sostenibles. Así como vemos a las carreteras y a los sistemas energéticos como esenciales, la agricultura urbana debería ser vista de igual manera. La gran ventaja de la agricultura urbana sobre otras infraestructuras está en que ofrece numerosos beneficios complementarios de
escaso o ningún costo para la ciudad.

Los beneficios (potenciales) de la agricultura urbana en relación a sus impactos sociales,
en la mejora de la salud, fortalecimiento comunitario, alivio de la pobreza y la mejora
ambiental son ahora bien documentados.

en proximas entradas de este blog seguiremos ampliando este tema tan relevante y pondremos enfasis en otros complementarios.

1era parte video HUICHOLES Y LOS PLAGUICIDAS

Uno de los genocidios, mas silenciosos pero también más brutales, no solo en contra de la madre tierra, sino en contra de nuestro pasado y presente cultural...

los Huicholes uno de los pueblos que mejor han conservado sus tradiciones y formas de aprovechamiento racional de la tierra durante cientos de años, enferman o mueren en grandes cantidades en sus trabajos como jornaleros en las transnacionales tabacaleras al exponerse en los campos de cultivo...

Estos venenos están prohibidos y son ilegales en prácticamente todo el mundo, pero eso parece no ser un impedimento para su uso indiscriminado...

para colmo las autoridades no solo no hacen algo para frenar la situación, incluso propician el uso, dejando a los Huicholes a su suerte en un olvido nacional y global.

http://www.youtube.com/watch?v=u0DDIIaUCSw

2da parte video HUICHOLES Y PLAGUICIDAS

http://www.youtube.com/watch?v=dqVm7eg0YU4&feature=related

3era parte video HUICHOLES Y PLAGUICIDAS

http://www.youtube.com/watch?v=XjXnvJmR3vc&feature=related

ORGANOPONIA Y SU CONTEXTO

Con una población mundial prevista de 8000 millones de habitantes para el año 2030, la presión sobre el medio ambiente seguirá aumentando siendo la agricultura moderna uno de los factores agravantes por su dependencia a los insumos externos como los combustibles fósiles y los agroquímicos. El reto esta, en producir suficientes alimentos para satisfacer las necesidades de 2000 millones de personas más y relacionado a este aumento de población se encuentra la pérdida de biodiversidad, la acumulación de desechos sólidos y deterioro del paisaje.
Con los nuevos estilos de vida implantados con el modelo económico actual, el hombre a dejado el cultivo de la tierra y con ello, el contacto directo con la naturaleza que el huerto representaba.

Una alternativa que permite reducir el impacto que causan las actividades humanas, es la generación de espacios verdes en zonas urbanas, los cuales además de actuar como un contrapeso de la contaminación del aire, funciona como un filtro depurador que permite la conservación, producción y propagación de especies vegetales como hortalizas, plantas aromátiicas, de ornato y medicinales, siendo su consumo fresco una de las formas más naturales de nutrición y salud que el hombre puede obtener.

La obtención de estos espacios verdes en áreas donde no hay suelo fértil puede lograrse empleando la TÉCNICA ORGANOPÓNICA. La cual se define como UNA TÉCNICA CON LA CUAL SE PRODUCEN, AL MISMO TIEMPO, PLANTAS PARA USO HUMANO Y COMPOSTA DE MANERA ORGÁNICA. Usando fertilizantes tres veces mejores que los de sintesis química, de preparación fácil, barata y de manera casera.
COMO RESULTADO obtenemos cultivos más sanos y con mayor nivel nutricional, además de la paulatina generación de suelo con una fertilidad solo comparable con la que se obtiene de la producción de lombricomposta. Suelo que puede ser usado para la regeneración de suelos empobrecidos o erosionados. Otro beneficio inmediato es el reuso de desechos inorgánicos tales como llantas, embases PET y Tetrapac que se acumulan, creando focos de contaminación comunes en las zonas urbanas.
El poder económico de la horticultura intensiva es por lo general subestimado, pero la imagen relativa al valor económico de la agricultura urbana se vuelve mucho más positiva si se consideran los beneficios no relacionados con el mercado (tales como son la seguridad alimentaria, una mejor nutrición y la integración social, el reverdecimiento urbano y la mejora de los microclimas dentro de la urbe, el reciclaje de residuos orgánicos e inorganicos urbanos, un mejor manejo del paisaje urbano, la recreación, etc.)